臼,中文称其为“臼杵”,是我国传统的磨粮工具之一。在古代,商贾行商都需要带上臼杵,以便在路途中磨出新鲜的小米粥、粗面条、馕饼等食品填饱肚子。而如今,臼杵已经成为了传统文化在人们日常生活中的一种代表,让人们可以在繁忙的现代生活中感受到传统文化的魅力。
“臼”字在现代汉语中,读音与“就”相同,属于“三声”之一,音调较为平均。在古代汉语中,“臼”的读音与现代大部分方言的读音不同,属于古音,读作jiù或yòu。不过,在现代汉语中,读作jiù或yòu都是可以接受的。
在日常生活中,特别是在乡村地区,依然有人在使用臼杵制作食品。臼杵磨出的食品鲜香可口,营养价值也更高,被誉为“臼杵味道”。而对于现代城市居民来说,臼杵已经成为了一种文化艺术品,可以展示在家里作为装饰,也可以作为礼物赠送于亲友。