藕是莲的茎还是根

藕是莲的茎，不是根。莲和藕虽然长得一样，但它们是两个不同的植物。

藕是多年生草本植物，生长在池塘或湖泊的淤泥里。它的根部生长在泥里，而藕的茎则从根部向上生长，贯穿整个水体，最终露出水面，开花结果。你可以把藕当成一种“水上蔬菜”，而莲则是一种荷花科植物，莲的花、叶和根都有很高的观赏价值。

藕的营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪及矿物质等多种营养成分，具有滋补养颜、健脾开胃、止泻等功效，被誉为“草中之王”。而莲的根茎（即藕）也是一道传统的食疗佳品，有清热解毒、生津止渴、健脾开胃等效果。