自制鲜味小零食：米醋泡黄豆

小编今天给人人推荐一道鲜味又康健的零食——米醋泡黄豆。这道小零食异常适合在下昼茶或者下班回家解馋的时刻享用。

质料：

• 黄豆：100g
• 米醋：适量
• 料酒：适量
• 生姜：一个小块
• 盐：适量

做法：

1. 将黄豆加入开水中焯水，捞出后放入料酒、生姜一起煮至软。
2. 将泡黄豆的剩余水份沥干，然后放入适量的米醋，放入适量盐调味搅拌平均。
3. 将冷却的黄豆放入冰箱冰镇即可。

小编稀奇提醒：使用慢火煮黄豆，以免煮烂变烂泥。此外，为了让黄豆的口感更好，可以在泡黄豆的时刻加入一些辣椒、大蒜、花椒、八角等调料，既鲜味又康健。