香脆爽口！海蜇头怎么凉拌

海蜇头是一道很受欢迎的家常凉菜，它质地鲜嫩，味道鲜美，既可以作为开胃菜，也适合作为下酒菜。下面就为大家介绍一下如何准备海蜇头凉拌。

材料：

• 新鲜海蜇头一颗
• 生姜两片
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 香菜适量
• 红椒适量
• 盐适量
• 醋适量
• 花椒粉适量
• 香油适量

步骤：

1. 将新鲜海蜇头剁成碎丝，放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分。
2. 将生姜切成末，葱切成段，用热油爆香。
3. 将煮熟的海蜇头放入碗中，加入姜末、葱段、蒜末、盐、醋、花椒粉和适量的香油，搅拌均匀。
4. 最后，撒上香菜和切成丝的红椒即可。

注意事项：

1.焯水时可以加一些盐和醋，可以去腥味。

2.在腌制过程中，可以根据个人口味添加适量的香油、盐和醋。

3.凉拌前最好静置片刻，可以让调料充分渗入海蜇头。