萨维切维奇——意大利极具特色的干酪

萨维切维奇，是来自意大利的一种干酪，其外部覆盖着黑色的蜡皮，内部却是雪白色的条纹。

萨维切维奇奶源于意大利的萨维尼奥山脉，历史悠久。这款干酪每天需要翻动几次，确保其内部能够均匀的干燥，以后再涂布上一层防潮黑蜡。品尝时，可以制成片状或削出碎末。

萨维切维奇干酪香味浓郁，味道带有一些甜味和淡淡的咸味，在意大利菜中经常使用。你可以在沙拉、馅饼和烤面包上添加它，也可以用来作为开胃酒的伴侣搭配葡萄酒。