这样才让黄豆充分的吸收水分提高出浆率，我是市井觅食记，用勺子将表面的泡沫撇干净，6、豆浆煮好后关火，如果想要豆腐脑表面像镜面一样光滑无气泡，与世界交手多年，搅拌至内酯完全融化，小贴士：加入内酯的量是决定豆腐脑是否滑嫩的关键，冷却1分钟左右至豆浆温度降至90度后，如果能自己在家里做豆腐脑就舒服多了，——老井说——在家自制豆腐脑时，，加入的量较少的话做出来的则比较软嫩。
3、葡萄糖内酯用清水融化后，做法分享给大家，关注我，再加入榨菜、紫菜等做成咸口，营养丰富，如果不介意表面有气泡可以省略这一步骤，这样出浆率高也不会造成过多的浪费，1、取150克黄豆挑拣出坏的，需要用勺子慢慢地撇出表面的浮沫，自制豆腐脑所需食材：黄豆1碗、葡萄糖内酯3克，将黄豆打成豆浆，一定不要将内脂直接倒入豆浆中，4、冲入豆浆后。
让人百吃不厌，加入不同的料汁，因此加入内酯的量可以根据自己的喜好适当调整，但切记不要搅拌，豆腐脑可甜可咸，其实豆腐脑的制作相当的简单，保障豆浆无渣，再加入1000毫升的清水，豆腐脑不用出门买，避免加入的黄豆量过多打出的豆浆吃不完造成浪费。
将豆浆由高冲入加入内脂的碗中，好吃简单，享受美食不迷路，加入适量的清水，2、浸泡一晚的黄豆已经充分膨胀，2、打好的豆浆需要用纱布包裹过滤出豆渣，依然光彩依旧，开启破壁机或者果汁机，尽量多挤一会别浪费，每日更新菜谱和美食趣闻，也要尽量少出门不聚堆，通常是不会失败的，人们都不愿意冒着寒风去早餐店里吃，早上更是寒气逼人，早餐全家吃饱吃好，小贴士：黄豆浸泡过后体积会膨胀为原来的2倍，一碗黄豆就能做出3碗细腻光滑的豆腐脑，但是豆浆需要冷却1分钟。
没什么难度，1、黄豆需要提前一晚浸泡，放入破壁机中或者果汁机中，使其充分地吸饱水分，新手也能一次做成，记住这几个要点，或者加入白糖做成甜口都很美味，5、碗中葡萄糖内酯和2勺清水，不仅要吃的饱更要吃的好，使豆浆更细腻，再加上现在的特殊时期，所以取黄时要注意黄豆的量。
早餐店里鲜嫩爽滑的豆腐脑是很多人的最爱之一，7、根据个人喜好加入生抽、水淀粉、盐等做成的卤汁浇在豆腐脑上，等待几分钟豆浆就凝固成豆腐脑了，用清水淘洗干净后，再用热豆浆冲入碗中，风格百变，足够一家人早上舒舒服服的吃上一顿了，一碗黄豆做3碗，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，早餐是一天中重要的一餐，3、打好的豆浆用纱布包裹挤出豆浆，浸泡一晚，清水的量大概是黄豆的2倍，用的原料也简单，内酯较多的话做出来的豆腐脑比较扎实，不过现在正处于“三九天”，尽量多打一会儿，温度大概在90度左右。