刺须鲶鱼是一种生活在淡水中的大型底栖鱼类，也是水产养殖业中的重要品种之一。它以其独特的外观和美味的肉质而受到广大消费者的喜爱。
刺须鲶鱼的身体呈纺锤形，背部灰色或棕色，腹部白色。它的背部和两侧散布着很多锐利的刺状物，因此得名刺须鲶鱼。刺须鲶鱼的刺状物并不是用来攻击敌人的，而是用来保护自己免受捕食者的袭击。
刺须鲶鱼生活在河流、湖泊和水库等淡水环境中，喜欢在水底找寻食物。它们以小鱼、虾和昆虫为食，也会吃一些植物的碎片。刺须鲶鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，是人们餐桌上的佳肴之一。
在养殖方面，刺须鲶鱼具有较强的适应性和生长速度快的特点。养殖户通常选择清澈的河流或湖泊作为鱼塘，保证水质的良好。在养殖过程中，还需要合理投喂饲料，控制水体温度和氧气含量。经过一段时间的养殖，刺须鲶鱼的体重会快速增长，可以实现丰收。