馒头蛙，相信很多人听到这个名字都可能会有些疑惑。但是，如果你去过中国江浙一带的乡间，特别是在一些村庄凌晨五六点钟时，你会看到路边摆着卖馒头和“蛙”。所谓的“蛙”其实是一道小吃，它的形状就像小青蛙一样，口感柔软，表皮脆嫩，内馅鲜美。吃一口，仿佛又回到了小时候的味道。
那么，究竟是怎样制作出这个小巧玲珑的美食呢？首先，需要准备好发面。在发好的面团中，揉上一些碱并搓成圆形或椭圆形的馒头形状。接下来，将馒头表皮涂上一层油，再撒上芝麻、青蒜、花椒粉等调料，再用小刀划上几刀，从划口处往上一折，然后小巧的蛙形就确立出来了。
最后，将做好的“蛙”放入蒸锅里，蒸十分钟左右，这样就可以了。蒸出来的蛙形馒头体量小、口感绵软、香甜可口，让人无法抗拒味道的诱惑。尤其是在冬季，一张热气腾腾的“馒头蛙”，不仅温暖胃，更是对冰冷的南方冬天最好的体贴和呵护。
