白醋和陈醋哪个消毒好(白醋和陈醋哪个消毒好，专家这样说)

醋不仅具有名副其实的美食调味作用，还在清洁方面有着广泛的用途。特别是在消除异味、清洁灶台、杀菌消毒等方面，是许多家庭首选的清洁剂。但是，市场上的醋种类琳琅满目，白醋和陈醋又是常见醋种之一，那么白醋和陈醋哪个消毒好呢？下面是专家对于这个问题的回答。

白醋和陈醋的成分其实有很大的区别。首先，白醋即食醋。白醋是经发酵，然后精制提纯而成，呈无色透明状液体，酸度一般在5%~7%。而陈醋是在传统技艺下自然发酵出来的，呈黄棕色澄清液体，酸度在4%~6%之间。白醋适合做生冷菜、腌制食品、煮汤时调味、作为清洗剂等；陈醋则适合于炒菜、拌面、蘸火锅、杀菌消毒、除臭等。

但从消毒效果来说，陈醋较白醋略胜一筹，原因在于陈醋的发酵过程中还包括了乳酸发酵，因此含有多种活性成分和有机酸等，具有更好的杀菌消毒能力，可在各种布局和不布局的物体上形成膜状物质，使菌落无法生存，起到杀灭菌的作用。而白醋缺少这一环节，其酸性对于某些细菌有一定效果，但并不是最好的消毒选项。

综上，从消毒效果来看，陈醋比白醋更能发挥作用。不过，在平时家庭清洁和调味等方面，两者都有各自的优势，具体可以按照实际需求选择使用。