牛腩怎么做好吃(香气四溢，滋味鲜美！牛腩怎么做好吃)

作为冬天“食欲之王”的牛腩，既可入药，也可入菜，在家庭菜肴中也特别重要。下面小编就为大家介绍一下如何做出鲜香美味的牛腩。

材料：牛腩、八角、糖、酱油、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉。

步骤:

1.先把牛腩放入水中焯水，再用清水冲洗干净去除浑水，准备工作就做好了。

2.热锅凉油，下入八角爆香，下入葱姜蒜爆香，下入糖翻炒至糖溶化，加入酱油翻炒均匀。

3.把焯水后的牛腩块放入炒锅中，一边翻炒一边加入料酒。

4.再加入适量的清水，水量以牛肉块没过为准，大火烧开后，转小火焖煮，焖煮的时间大约在1小时左右，和牛腩块的大小有关。

5.待牛腩煮得差不多的时候，调入适量的盐和胡椒粉，最后煮沸使汁水浓稠些即可，记得及时撇去浮沫，保持清汤。