家常菜，是我们日常生活中不可或缺的一部分，而在做家常菜的过程中，肯定因为没有好的菜谱而感到困扰，别担心，这里整理了一份菜谱大全家常菜，让你找到你想做的菜的配方。
大家可以根据自己喜好选择相应的食材、口味去制作，还可以根据自己家里的情况做出相应的调整。
接下来，给大家分享几道我喜欢的家常菜做法。
1、鱼香肉丝
材料：猪里脊肉200克、胡萝卜半根、青椒1个、姜末适量、蒜末适量、干辣椒3-4个、泡辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、味精适量。
做法：
1）猪里脊肉先切成大概5厘米长、0.5厘米宽的条块，加入盐、淀粉和料酒腌制约20分钟左右。
2）胡萝卜切丝，入沸水中稍煮至变软，捞出备用。青椒切丝备用。
3）热锅冷油，加入姜末和蒜末爆锅，加入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
4）加入肉丝翻炒至变色关火，放入胡萝卜丝和青椒翻炒均匀。
5）加入盐、味精调味即可。
2、小炒肉
材料：猪肉250克、红辣椒适量、姜末适量、蒜末适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、花椒粉适量、葱末适量。
做法：
1）猪肉切成小丁，加上盐、料酒、白糖、生抽腌渍大约10分钟左右。
2）红辣椒切成小段，姜末、蒜末备好。
3）热锅凉油，油热加入肉丁煸炒至焦黄色。
4）加入红辣椒、姜末、蒜末炒出香味。
5）加入老抽调色，倒入少量的水，大火翻炒均匀，然后加入葱末和花椒粉炒匀即可。
3、土豆烧肉
材料：瘦肉150克、土豆1个、青蒜1根、姜末适量、盐适量、料酒适量。
做法：
1）瘦肉切成片，然后斜刀切成3x3厘米的小块。
2）土豆去皮、切成小块，青蒜切末待用。
3）锅中加入油，放入小块瘦肉煸炒至微黄色捞出备用。
4）然后加入土豆块翻炒均匀，随后加入姜末和一定量的清水，大火烧开后加入适量的盐和料酒。
5）然后将煸炒过的瘦肉加入，小火炖30分钟左右至土豆软烂汁浓，最后撒上青蒜末即可。