杏仁豆腐是一道非常受欢迎的甜品，远在清代时期，它就已经成为皇家御膳房的菜肴了。如今，我们也可以在家里制作美味杏仁豆腐，让家人朋友一同品尝，享受甜品带来的美妙滋味。
下面，我们就一起来学习一下自制杏仁豆腐的方法吧！
所需食材
- 杏仁粉 65克
- 明胶粉 8克
- 水 400克
- 中筋玉米粉 6克
- 细砂糖 80克
- 水果干 适量
- 水 300克
制作步骤
- 将杏仁粉放入锅中炒香，炒至出香味后取出，用水泡发20分钟，揉搓成糊状。
- 将明胶粉加入400克的水中搅拌均匀，放入锅中，不停的搅拌，小火煮至明胶粉完全溶解。
- 加入杏仁浆和细砂糖，继续搅拌。
- 筛入玉米粉，搅拌均匀。
- 将香甜的水果干摆在杏仁豆腐模具底部，倒入已经制作好的豆腐糊，放入冰箱中，冷藏至凝固即可。
将制作好的杏仁豆腐倒出来切成小块，放入碗中。最后，我们只需要在豆腐块上撒上一些水果干，就能轻松制作出美味又香甜的杏仁豆腐了！
