浅谈大青龙

大青龙，是东北地区传统的汉族食品，因其产地在辽宁省铁岭市调兵山市大青龙山而得名。

大青龙的制作方法其实就是将肉糜和各种作料混合搅拌，再用葫芦的皮作为套料，一层一层套入葫芦内，最后放在火上蒸熟。吃的时候将葫芦切开，里面的龙形肉馅包肉皮在蒸的过程中更入味。

大青龙是一道香甜可口的传统食品，既暖胃又开胃，营养丰富，特别适合寒冷冬日，不仅受到了本地人的喜爱，也吸引了来自全国各地的游客前来品尝。除了辽宁以外，现在大青龙在天津、北京等地也有售卖。