内酯豆腐——美味又能降血脂

内酯豆腐，一种采用特定菌种发酵生产的豆腐类产品。其口感细腻，营养丰富，被誉为豆腐中的“瑰宝”。

而且内酯豆腐还有一项非常重要的功效，那就是降低血脂。内酯豆腐中富含大豆异黄酮和淀粉分解酶等有效成分，这些成分可以降低胆固醇，防止动脉硬化，预防心脑血管疾病。

南京大学医学院营养与食品卫生学教授孟庆华称，内酯豆腐的功效还不只局限于此，它还能促进肠道蠕动，延缓肠内糖的吸收，避免血糖急剧升高。此外，内酯豆腐还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。