令人垂涎！花甲的做法大全

花甲是我们南方地区特有的一种食材，口感鲜美，肉质细嫩，深受广大食客的喜爱。那么该怎么做花甲才能制作出最美味的花甲呢？下面为您介绍几种不同的花甲做法：

清蒸花甲

主料：花甲500克，葱姜蒜适量。

做法：

1.花甲去须，洗净，沥干水分，备用；

2.葱姜蒜切碎；

3.将花甲放入碗中，加入葱姜蒜末，蒸锅开火，烧开后大火蒸10-15分钟即可。

炒花甲

主料：花甲500克，葱姜蒜适量。

调料：盐、味精、鸡精、料酒、生抽、植物油。

做法：

1.花甲去须，洗净，沥干水分，备用；

2.葱姜蒜切碎；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒；

4.放入花甲，快火炒至花甲变色；

5.放入盐、味精、鸡精、料酒、生抽等调料，小火翻炒片刻，即可上桌。

红烧花甲

主料：花甲500克，葱姜蒜适量。

调料：盐、生抽、老抽、糖、料酒、水、植物油。

做法：

1.花甲去须，洗净，沥干水分，备用；

2.葱姜蒜切碎；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒；

4.放入花甲，快火炒至花甲变色；

5.放入盐、生抽、老抽、糖、料酒、水等调料，中火煮10-15分钟即可。