猪腰作为一种传统的中华美食，拥有着多年的历史和文化。煲汤、炒菜、煮粥等等都可以加入它，为平淡的菜肴增添丰富的口感。然而，市面上也有许多假猪腰，消费者往往难以分辨。想要选购正宗的猪腰，可能需要您掌握以下五个窍门。
一、闻闻气味。
正宗的猪腰应当没有腥味，只有淡淡的膻味。放到鼻子前一闻，如果能嗅到令人愉悦的香气，那么就可以将它放心带回家。
二、看看颜色。
正宗的猪腰应当呈淡白色，表面光滑细腻，没有斑点。如果看到有黑点或其他颜色杂质，那么这可能是为了掩盖不新鲜的猪腰所做的处理。
三、触摸表面。
正宗的猪腰表面应该是不粘手的，如果您触摸后有黏手的感觉，那么这可能是因为表面被打了蜡。
四、看看指纹。
正宗的猪腰表面不留指纹，如果您看到这种情况，那么这可能是因为您拿到的是经过多次人工打磨或形态处理过的猪腰。
五、选择可靠的渠道。
选择正规市场、超市或者有信誉的食品批发市场购买猪腰，这样可以保证食品的质量和安全。