不可错过的红烧铁狮子头

铁狮子头是江苏地区一道传统名菜，也是一道非常有名的特色美食，通常指的是由猪肉末和其他调料制作而成的球状食品。姜丝、葱花、盐、鸡蛋液等调料加入肉末，搅拌均匀后制成小巧球状，最后放入开水中焯烫而成。而红烧铁狮子头就是在焯烫后用酱油、糖、醋、盐、鸡精、姜片、葱结、料酒烧制而成。

红烧铁狮子头以其味道鲜美、营养丰富、口感独特而受到大家喜爱，在家庭和酒楼里都可以看到。它肉质鲜嫩，五香味浓郁，色泽红亮，口感多样，表皮略带焦糖感，造型也似一颗颗小狮子，十分可爱。除了色香味俱佳，铁狮子头还寓意吉祥，被誉为“财神到”、“吉祥如意”，在一些喜庆的场合也是不可缺少的菜肴之一。

如今，铁狮子头已经走出了江苏，成为了全国各地的美食。不论是在家庭聚会上，还是在外出旅游的路上，不妨一试红烧铁狮子头的味道，体验不一样的美食风情。