摒挡中经常用到鸡肉,但这个质料却是异常难入味,煮出来很容易会泛起骚味,造成味道不佳。这时刻,我们可以接纳一个小技巧,让鸡肉入味更快更好,而且更好吃。
方式就是用盐水把鸡肉浸泡一下,也就是腌制一下。这样不仅鸡肉会入味,而且变得加倍鲜嫩。详细方式如下:
1、准备一只鸡腿,洗净去骨,斩成小块备用。
2、锅中放入几片姜片,加入适量清水,放入鸡肉煮开,继续煮1分钟。
3、熄火,把鸡肉倒入盆中,剩下的煮水倒掉。
4、加入少量盐,倒入适量的开水,把鸡肉搅拌平均,保证每块肉都浸泡在盐水中。
5、放进盆里,再按进了几颗蒜头。
6、盖上盖子,放入冰箱腌制15分钟即可。
现在,你的酱香鸡肉就可以入锅煮了。尝尝鲜嫩多汁的鸡肉,再淋上料酒,口感加倍。切记万万不要遗忘加入盐水腌制,这样煮出来的鸡肉才更好吃哦!