章鱼和鱿鱼都属于软体动物门腕足纲，是海中的美味食物。他们有着相似的外形，但其实差别很大。章鱼是头足类动物，主要生活在深海海底，可以通过排水和吸气来改变浮力，使自己上升或下沉。而鱿鱼则是螺旋形的，游动缓慢，主要生活在水底中上层。
章鱼的嘴唇上长有触手，触手上有吸盘，能用来触摸、抓取猎物。鱿鱼则有10条触手，其中两条比其他触手长，可以用来捕食。章鱼喜欢吃螃蟹、小鱼、贝类等小型海洋生物；鱿鱼则能吃掉比自己体型还大的猎物，包括鱼类、虾蟹、海藻、水母等。在中国，章鱼和鱿鱼不仅是美味食材，同时还会成为许多传统特色菜的重要食材。
在日本，章鱼有许多美食方式，最有名的当数“章鱼烧”。人们会将挂面、卷心菜等各种食材和章鱼肉一起混合烤制，味道鲜美。而韩国则是将章鱼切成小块腌制后，再和泡菜、酱汁、各种蔬菜等混合在一起，做成韩国的拌饭。
鱿鱼则是广东西海岸、台湾和东南沿海地区常见海鲜。其最受欢迎的美味莫过于“鱿鱼须条”，这道菜滋味鲜美、口感有嚼劲，不论是贵宾或是老百姓，都很喜欢。此外，鱿鱼还能通过加工变成很多其他种类的美食，例如：鱿鱼干、鱿鱼羹、鱿鱼丝等。
