排骨火锅怎么做(手把手教你制作美味鲜香的排骨火锅)

排骨火锅是一种冬季常见的美食，它汤汁浓郁，排骨肉质鲜美，口味特别适合寒冷的季节。那么，怎样做才能制作出一锅好吃的排骨火锅呢？下面就让我们来看看吧！

材料：

• 猪排骨500克
• 白萝卜1根
• 大葱3根
• 生姜3片
• 料酒2勺
• 盐适量
• 川花椒适量
• 红油豆瓣酱适量
• 鸡精适量
• 茴香适量

步骤：

1. 将排骨清洗干净，焯水后捞出。
2. 萝卜去皮，切块备用。
3. 大葱切段，生姜切片备用。
4. 将焯水后的排骨装入碗中，加入2勺料酒，适量盐和水，调匀腌制1小时。
5. 锅内水开后放入适量的大葱段、生姜片、茴香、川花椒，煮至香气四溢，加入腌好的排骨，煮至肉变色后捞出备用。
6. 将煮排骨的汤倒入火锅底部，开火烧开，适量放入红油豆瓣酱，再加入适量的鸡精搅匀。
7. 将煮熟的排骨放入锅中，加入萝卜块，煮至排骨熟烂即可。鲜香美味的排骨火锅就做好啦！