多宝鱼是一种淡水常见鱼类，肉质鲜美，营养价值高，是家庭清蒸鱼的首选之一。今天小编就为大家介绍一下清蒸多宝鱼的家常做法，让你在家也能享受到鲜嫩的口感和健康的美食。
原料：
多宝鱼一条、姜切片2片、葱切丝适量、料酒、盐、生抽、香油适量、清水适量做法：
1、准备好多宝鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，斜切2-3刀；
2、在多宝鱼身上撒盐，涂抹上姜片、葱丝，淋上适量的料酒，稍微腌制片刻；
3、烧开一锅水，将腌制好的多宝鱼放入，大火蒸制10来分钟（具体时间需要根据多宝鱼大小来决定）。
4、蒸至多宝鱼变白，肉质变软，拿出来装在盘子中；
5、将蒸鱼过程中产生的鱼汁沥出，再加入清水、适量的盐、生抽、香油调匀，淋在多宝鱼上即可。
小贴士：
1、蒸多宝鱼的时候要火候适中，不能蒸过头，不然肉会变得老硬；
2、多宝鱼中含有硒元素，可以抗氧化、抗衰老，还有防治心血管疾病的作用，是一种非常健康的食材。
