近来，荞麦在中国东北地区大热，荞麦价格突飞猛涨，让农民们欣喜不已。据调查，荞麦疯长原因是其含有大量蛋白质、多种维生素以及钾、磷、铁等多种营养元素，深受市场欢迎。然而，农业专家也对此表示关注，因为荞麦生长速度过快，很可能加剧土地的贫瘠，导致疾病和虫害的加重。
农民采用过度施肥、高密度种植等方式，以赶上荞麦疯长的步伐，也为生态环境带来压力。研究机构认为，农民要适量种植荞麦，合理利用农业科技手段，不过度追求收益，并且采取轮作、种植草木、深翻土壤等保护土壤的方式。这样，荞麦疯长，也能为农业发展贡献力量。
