麝香来自于麝香鹿,麝香鹿分布在中国、尼泊尔、不丹、印度等地,它是薄荷科植物麝香草的天然生长环境。麝香鹿的后腰和腹部位置上的囊袋中分泌出来的一种具有浓郁香味的蛋白质分泌物,就是我们常说的麝香。麝香的味道淡雅清新,能够散发一种独特的香气。它的香气成分通常以萜烯类和酮类为主要成分。
麝香的应用广泛,尤其是在香水、化妆品、药品领域,随处可见它的身影。但由于麝香鹿被过度猎捕,又因天然麝香贵重,现今大多数麝香由人工香料代替。麝香最常见的代替香料就是合成香料,它是一种基于人工合成的化学物质,在味道和香气上与天然麝香有着非常相似的效果。
麝香既是一种天然产物,也是人工合成香料的一种代替品。虽然都有着独特的香气,但天然麝香的采集过程残忍而导致麝香鹿数量逐渐减少,因此选择人工合成香料代替,是现代社会推行可持续发展的必要措施。