家庭必备，剁椒鱼头的做法！

剁椒鱼头是一道非常受欢迎的美食，属于湘菜系。其主要原料是鱼头、辣椒、花椒等，口味鲜香，食后留香，去鱼腥味，非常适合夏天食用。

下面教大家家庭做法。

配料：

• 鲜鱼头1个
• 剁椒适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 植物油适量

做法：

1. 鱼头洗净后在表面撒上一些盐慢慢揉，让盐和鱼头充分结合
2. 锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜和剁椒煸炒。
3. 将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加水没过鱼头，烧开后小火慢炖20分钟左右。
5. 最后根据口味加盐、味精等调料即可出锅。

这样一份可口的剁椒鱼头就做好了！