豆腐鱼，又称银鱼豆腐，属于江苏、浙江一带的传统名菜，一般以银鱼和嫩豆腐为主要食材。最适合家庭自制，味道美味可口，又便于烹饪。
制作豆腐鱼的方法较为简单，只需将豆腐切成小块，浸泡于开水中，银鱼清洗干净备用，锅中倒入油烧热，放入银鱼翻炒，放入盐，继续翻炒，出锅盛在盘中。最后将豆腐块码在盘上，淋上鲜汤，倒入炒好的银鱼，放入葱花、香菜，即可享用。
豆腐鱼不仅口感独特，而且营养丰富，银鱼是著名的“钙之王”，对骨骼发育有很大帮助，而豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，有利于增强免疫力，促进新陈代谢，是一道健康美味的佳肴。
如果您也想尝试制作豆腐鱼，不妨参考以上制作步骤，相信做出来的豆腐鱼会让您倍感满足。