猪肚是猪的胃部，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，常食用有助于养胃补血、滋阴润肤，但需要与其他食材一起烹饪，才能更好地发挥其滋补功效。
猪肚炖什么好吃又营养呢？下面为大家推荐几道健康美味的猪肚汤。
蘑菇猪肚汤
材料：小红萝卜、猪肚、鲜蘑菇、山药、鸡蛋。调料：盐、料酒、生姜。
制作方法：
1. 红萝卜洗净去皮，切成块，山药去皮切段，猪肚洗净切成薄片；
2. 锅中加水烧开，倒入洗净后的猪肚，烧至肚片变色，捞出晾凉；
3. 锅中添加清水，加入红萝卜、山药、蘑菇，烧开煮5分钟左右；
4. 加入烧熟的猪肚，再加入盐、料酒和生姜，慢炖10分钟后加入打好的鸡蛋液，稍煮片刻即可。
这道猪肚汤口感鲜美、鲜香可口，营养丰富，可以起到清热解暑、滋润肠胃的作用，是老少皆宜的家常汤品。
玉米猪肚汤
材料：猪肚、玉米、胡萝卜、香菜。调料：盐、花椒、料酒。
制作方法：
1. 将洗净后的猪肚切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，再用清水洗净备用；
2. 玉米去壳挖粒，胡萝卜去皮切小块；
3. 锅中加清水烧开，加入胡萝卜、玉米、猪肚片，煮开后转小火炖煮20分钟左右；
4. 加入适量盐、花椒和香菜，再熬开一会儿即可。
这道玉米猪肚汤清香而不腻，营养丰富，具有健脾胃、滋补身体的功效，常食可以润肤美容，改善皮肤干燥、暗黄等问题。
