备长炭是一种经过高温炼制而成的木炭，石墨烯元素含量较高，购买要选择质量有保证，避免无烟炭或劣质炭引起的健康问题。
备长炭虽然因其火力强大而在烹调中备受青睐，但其实备长炭的烹饪功效远远不止于此。
首先，使用备长炭能使烹调出的食物口感更加鲜美。传统炭的燃烧速度快，难以控制火候。而备长炭燃烧速度慢，火候持久，炭烤出的肉质鲜嫩，口感丰富。
此外，备长炭还拥有净化空气的功效。它的燃烧能释放健康负离子，对去除室内异味、净化空气有极大的帮助。
而且备长炭还可以代替干燥剂，吸收潮气。将备长炭放在衣柜、鞋柜等潮湿的地方，可以有效地减轻潮渍，保护家居物品。
备长炭用途广泛，既可用于烹调，又可用于生活中。选用正规厂家生产的备长炭，不仅能够让烹调更加美味，还能够帮助人们保持健康的居住环境。