土豆烧排骨是一道美味的家常菜，食材简单易取，做法也很简单。下面给大家分享一下具体的做法。
1.准备好排骨400g，土豆2个，青椒1个，大葱一段，姜蒜适量，生抽、老抽各适量，盐、糖、料酒各适量。
2.排骨洗净备用，加入盐、料酒、生抽、老抽，腌制十分钟。
3.土豆去皮切块，青椒切段，大葱姜蒜切末备用。
4.锅中加油热锅，将排骨放入锅中煎至两面金黄。
5.加入姜蒜末，大葱爆香，倒入料酒稍微煮一下。
6.加入煮好的热水，水量约在排骨的一半左右，加入适量的盐、糖搅拌均匀。
7.放入土豆块，烧开后中火煮45分钟，至排骨和土豆都软烂，期间翻动几次，以免糊锅。
8.最后放入青椒段烧一下即可。
