黄焖鸡米饭是南方街头常见的快餐之一，也是深受人们喜爱的家常菜。这道香气四溢、口感鲜美的菜品制作起来非常的简单，重要的是要选取鲜嫩的鸡肉和优质的大米来提升它的质感和口感。今天，我们就来分享一下如何制作一份让你一饱口福的黄焖鸡米饭。
第一步 准备原材料
主料：鸡腿肉450克、大米500克。
配料：生姜适量、蒜适量、葱适量、八角适量、花椒适量。
第二步 制作黄焖鸡肉
1、处理鸡腿，将鸡腿肉剁成小块，加入生姜末、蒜末、盐和料酒腌制20分钟左右；
2、开锅后，放入腌制好的鸡肉，煸炒几分钟后倒入料酒翻炒，翻炒至鸡块变色，增加味道和香气；
3、将炒好的鸡肉盛出备用。
第三步 制作黄焖鸡米饭
1、大米淘洗；
2、将锅加热，加油，小火炒香葱、姜及香料，放入鸡块煸炒；
3、将鸡汤加入锅中，然后加入大米，翻炒一分钟；
4、将锅中的米倒入电饭锅中，倒入足量的水，开始煮饭，开关跳起后闷十五分钟即可。
第四步 完成黄焖鸡米饭
将煮好的黄焖鸡肉铺在米饭上即可。