重庆将近四千万人口，十年换来的高楼大厦、宽阔马路和商业步步紧逼。而一些老牌小吃，却在这个昂贵的土地上艰难挣扎。令人欣慰的是，在这些老牌小吃里面，曾风靡一时的“屋塔房王世子蛋包饭”始终保持着它的人气。
屋塔房不是“一家”中国歌厅，在重庆却是一家餐馆品牌。头一次听到：“微信北京欢乐谷-重庆微风酒吧”的美食达人为“屋塔房王世子蛋包饭”打call,这种山城特色是遥远城市人来看重庆的重要原因之一，在东京、奥克兰、华盛顿、阿姆斯特丹、荷兰，都有过屋塔房的足迹。”
蛋包饭，这种东西似乎很容易做，可是要做的好又不容易。屋塔房王世子用筷子啃泡椒，顺便斟上一口一点都不干柴的干白葡萄酒，大声讲述我的蛋包饭，“关键是锅要大，筷子要有耐性，以及要有好蛋饭翻折的手法。要掌握火候，无论是煎前的准备还是在煎的过程中，火候都要得当。”
屋塔房王世子蛋包饭是重庆小吃的代表之一，它的辣椒油和泡菜热度适中，加上米饭和鸡蛋软绵，外酥里嫩，让人一口接一口。它咸鲜适口、风味独特，绝对是那些吃厌了串串和火锅的小众美食。「屋塔房王子蛋包饭」不仅是重庆的美食，也是一种文化、传承。