藕的做法大全：家常菜，营养丰富

莲藕炖排骨

一道口感香糯，口味鲜美的家常菜。做法简单，排骨略微焯水去血水后和藕一起大火炖20分钟，再转小火炖40分钟左右即可。

红烧肉炖藕

做法比较考究，但制作过程不难。先将五花肉切好，加入葱、姜、料酒和冷水焯一遍，捞出备用。锅内放油，倒入白糖，待糖化后依次放入肉块和藕块煸炒入味。加水和调料后，转小火炖煮1个小时即可。

藕片炒肉丝

这道藕的做法要注意切片一定要薄，否则口感会不好。瘦肉切成丝，藕切成薄片，用盐抓匀腌制一会儿，使其入味。锅内放油，加入姜蒜煸炒，放入肉丝煸至变色后，加入藕片和适量调料翻炒即可。