泉州，坐拥福建海岸线，是闽南地区的重要城市。这里的美食文化发达，拥有多种特色小吃，其中不乏一些让人垂涎欲滴的泉州特产。
一、开元牛肉
开元牛肉，是泉州著名的传统特产，以选用上等牛肉和独特的腌制方法著称。色泽红亮，脆嫩而不老，肥而不腻，且具有一定的耐储性。值得一提的是，这种特产还曾经被英国电视台评为“最佳海外伴手礼”。
二、八宝酥
八宝酥是闽南传统小吃，常被送往国内外作为特色伴手礼。其内馅包括芝麻、桂花、槟榔、两地豆沙、猪油、陈皮、良种糯米等八种原料，皮酥馅嫩，味道酥香可口，让人一尝难忘。
三、参茸糕
参茸糕是一种以枸杞、龙眼、核桃仁、露饼、芝麻饼粉、芝麻油、花生、桂花、姜丝和白糖为主要原料制成的传统糕点。这种糕点软糯，味道香甜，是最能代表福建传统糕点文化的一种特产。
四、金银饼
金银饼是泉州市石狮市著名小吃。它呈虾饼状，因炸制后色泽金灿灿，故名金银饼。它是由虾、鱼、糯米、面粉等制成，口感鲜美，软嫩可口，入口即化。
除了以上几种特产，泉州还有很多值得探寻的美食，有机会一定要去品尝一下呦~
