咖喱牛肉土豆是一道美食大众化的菜品，在中国多地家庭餐桌上也非常流行。下面让我们跟着菜谱来学会这道美食吧！
主料：
土豆、牛肉
辅料：
盐、鸡精、料酒、花椒、姜、蒜、干辣椒、咖喱粉
步骤：
1、处理食材
牛肉切小块，静置加盐搅拌，腌制10分钟左右；土豆切块，姜切末蒜切末干辣椒剪碎备用。
2、烹制咖喱牛肉土豆
倒油入锅，油八成热下入姜蒜花椒干辣椒炒香，加入牛肉倒入料酒煸炒，再将土豆倒入加水煮到八分熟。接下来加入咖喱粉翻炒，加入鸡精盐调味即可。
小贴士：
牛肉腌制时可加少量生粉提嫩；咖喱粉放多了容易苦，并且泛红。