制作果冻布丁其实很简单，而且可以自己调整食材比例和口感，今天小编就来为大家介绍制作果冻布丁的方法。
材料：
鲜奶油180g
牛奶180g
吉利丁片10g
砂糖60g
果胶粉6g
水100g
柠檬汁10ml
香草精适量
步骤：
1、吉利丁片用冷水泡发，撕成小片备用。
2、搅拌碗内加入吉利丁粉和水，拌匀后糖和果粉倒入碗中。
3、奶油、牛奶、柠檬汁和香草精放入锅中小火加热，至热而无需沸腾，倒入搅拌碗，用手动打蛋器慢慢拌匀。
4、将密度小的橙皮色果胶水倒入另一个杂钵中，将密度大的绿色拌好的牛奶液慢慢倒入红色果胶水中，搅拌均匀。
5、将果胶液混入蛋奶液中，大力搅拌成为没有气泡的均匀液体。
6、将连接橡胶丝的小的圆形模具放入模具盘中，从杂钵中取出液体倒入圆形模具当中。
7、放入冰箱中2-3个小时，直至冷冻成型，取出后反扣盘子即可享用。
PS：做布丁前锅、勺子、碗需要先用热水烫一下保持它们的卫生哦。这样，做出来的果冻布丁会更加好看好吃呦。
