蛋糕卷(尝试蛋糕卷，满足舌尖上的幸福感)

做好一份美味，从材料开始！如今的生活节奏越来越快，外出购买蛋糕变得越来越不方便。但是，自己亲手做蛋糕卷，会让你更加满足舌尖上的幸福感。以下是一份简单的蛋糕卷做法，让你轻松拿下做蛋糕卷的技能。

材料：

• 低筋面粉70克
• 奶油60克
• 白糖40克
• 蛋黄3个
• 蛋白3个
• 柠檬汁1茶匙
• 细砂糖适量

做法：

1. 预热烤箱160度，取烤盘放入烤纸备用。
2. 将蛋黄和白糖用打蛋器搅拌，加入柠檬汁和融化的奶油，搅拌均匀后筛入面粉搅拌至无颗粒状。
3. 将蛋白和细砂糖放入干净无水的容器中，用电动打蛋器打至硬性发泡即可。
4. 蛋白分3次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
5. 将面糊汁入烤盘中，轻轻晃动几下，去掉表面的气泡。
6. 入烤箱中层烤20分钟左右，烤好后取出，将烤纸平铺在台面上，将蛋糕蒸气蒸发后反过来轻推蛋糕底与烤纸分离，撕开烤纸将蛋糕卷收紧定型后，放入冰箱中冷藏1小时即可享用。