牛有几个胃？牛肚子究竟是怎么回事？

据科学家研究，在中国，我们常说的"牛有四个胃"，其实是不完全正确的。其实，牛有四个部分的胃，彼此相连，各不相同，各自有不同的功能。

第一胃叫做瘤胃也叫第一反刍胃，它是牛胃里最大的部分，可以存放和发酵食物。第二胃叫网胃，它能将沉淀物与食物分离，并把细小颗粒挤出来，因此这个部分的胃也叫做过滤器。第三胃叫泌乳胃，它会分泌和消化细胞外膜，是消化吸收的关键。第四胃叫瘤网胃或瘤泌胃，将食物细胞分解成直径小于0.001毫米的营养物质，最终将营养物质通过体内系统散发到全身。

牛肚子里的胃并非完全分隔的，四个胃总体上是连在一起的，也就是说，牛食物进入瘤胃之后，它会反刍，然后到网胃中，再到泌乳胃，最后到瘤网胃内。所以，绝对不要低估了这头"沉默寡言"的动物，牛肚子里的胃的确是非常神奇的。