金华猪是浙江省金华市的地方特色美食，至今已有200多年的历史。金华猪以皮糯、肉质肥嫩、香味浓郁、油而不腻出名。它能在烹调过程中散发出极锋利的猪骨香，而且味道鲜美、口感细腻。
金华猪的供应链非常独特，金华猪种植户提供种猪，养殖户则进行饲养，加工厂进行屠宰和分割。整个过程从保险到屠宰，精细控制，品质得到了高度保证。金华猪的产量不高，但因为其美食价值被市场高度认可，成为许多高档餐厅必备的食材。
金华猪的经典菜式有脆皮坊肉、糯米蒸肉等，这些菜式丰富多样，极具金华独特风情，引得人们的回味无穷。据专业人士介绍，猪肉本身含有较高的营养元素，其中包括蛋白质、脂肪、维生素等。而采用专业的配方和办法烹制，可以将食材中的营养发挥到极致。