碧螺春产自杭州市西湖区龙井村。龙井村是苏堤上一个小村，紧邻西湖旁，不到两千人的小山村，却因为盛产碧螺春而家喻户晓。
碧螺春是一种绿茶，原产于中国浙江省杭州市西湖区龙井山。它的制作渐见工艺复杂，只在每年的谷雨前采制，每次保留一芽一叶或一芽二叶，烘青初期火候约220℃，后期约120℃，全程需要人工掌控，相当于人工焙茶。
碧螺春具有清香、味鲜、滋味甘醇、汤色翠绿、叶底匀整、富于黄丝的特点，是中国十大名茶之一，它因干茶外形如龙井之螺，且以青螺为佳而得名碧螺春，尤以其清香高爽、叶底嫩绿、滋味持久、汤色清澈见底而享有盛誉。
