现在是莴笋旺季，莴笋味道清香、口感爽脆，适合多种烹饪方法。今天我们来分享一道既美味又健康的莴笋炒肉菜品。
材料：
莴笋1根、瘦猪肉150克、姜片、蒜瓣、香菜适量
调料：
盐、生抽、料酒、生粉、白胡椒粉、食用油各适量
步骤：
1.莴笋去皮，洗净，沥干水分，斜切成薄片，姜片、蒜瓣切末备用；
2.瘦猪肉切成薄片，用生姜水或清水浸泡去腥，加入料酒、盐、生粉、白胡椒粉抓匀；
3.热锅凉油，放入姜蒜末炒香，放入瘦肉煸炒至变色，加入莴笋翻炒几下；
4.加入盐、生抽烹饪，调味；
5.炒至莴笋变色，加入香菜，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒肉营养丰富，清香味美，可促进血液循环，补充钙、铁等微量元素，是一道很好的家常菜。记得为每餐点缀一点蔬菜，让口感更加丰富吧！