莴笋营养丰富，含有丰富的膳食纤维和多种维生素元素。今天我们来看一下怎么做口感清脆的凉拌莴笋丝吧！材料：莴笋300g、醋、酱油各适量、蒜3瓣、盐、糖各少许、芝麻做法：1. 将莴笋去头尾，洗净沥干水分后切成细丝，用适量盐和糖腌制10分钟。2. 在锅中烧开水，焯一下莴笋丝，热开水焯到不变色即捞起，过凉水。3. 将蒜瓣压碎，加入醋、酱油拌匀，倒入莴笋丝，加入少量芝麻搅拌均匀即可上桌。
