手把手教你拔丝芋头的做法

拔丝芋头是一道历史悠久、颇具特色的传统汉族名点，也是现代人喜闻乐见的甜品之一。它是由汉族甜点演化而来的，外酥里嫩、甜而不腻，深受广大食客喜爱。

在炎炎夏日，来一份甜蜜的拔丝芋头，才是最好的解暑良方。下面就为大家介绍一下手把手教你拔丝芋头的做法。

所需材料：

• 芋头500克
• 面粉100克
• 细砂糖150克
• 清水100克
• 食用油适量

步骤：

1. 将芋头去皮切成小块，放锅中蒸熟，捣成泥。
2. 将泥状芋头和面粉揉成光滑的面团，再分成小剂子揉圆备用。
3. 将酥皮料中的油融化，倒入面粉中和匀成酥皮料。将备好的酥皮料均匀地包裹在面团上。
4. 将裹好酥皮的芋头球再轻压一下，然后放到锅中，煎至金黄色即可盛出。
5. 在平底锅中放入砂糖和清水，小火煮至糖溶解后，改用大火将糖液煮沸成琥珀色糖浆，关火。
6. 将煎好的芋球放入糖浆中，用筷子轻轻沾取糖浆挂在芋球表面即可。
7. 将做好的拔丝芋头放入盘中，用撒上芝麻即可上桌食用。