辣子鸡丁怎么做(家常辣子鸡丁怎么做？)

鸡腿肉300g，青尖椒3个，红尖椒3个，蒜3瓣，姜1小块，泡辣椒段20g，花椒10颗，盐1勺，白鸡精1勺，糖1小勺，生抽1大勺，老抽2勺，料酒1勺，淀粉水适量，油适量。

详细做法：

1、将鸡腿肉切成小块，加入盐、白鸡精、生抽、料酒、淀粉水，腌10分钟左右。

2、锅烧热，加入油，油烧至7成热时，放入鸡丁快速滑散，翻炒至变色焯出；锅内留底油，加入花椒和泡椒段小火煸炒至香味出，倒入鸡丁，继续翻炒均匀。

3、倒入前热好的油，加入姜末、蒜末、青尖椒和红尖椒段翻炒均匀，并加入糖、盐、生抽、老抽、料酒稍微翻炒均匀即可。

4、起锅前加入葱花翻炒均匀，最后可以撒上一些芝麻丁作为点缀，上桌美味的辣子鸡丁就做好了！

也许你会有其他的做法，但这种家常做法更能满足我们的口腹之欲，辛辣鲜香，在嚼劲十足的鸡丁和香辣爽脆的青红椒的口感碰撞中，将满满的能量传递给我们。