带鱼是我国常见的一种海鱼，也是喜欢吃海鲜的人们非常喜欢的一种鱼。带鱼肉质细嫩，味道鲜美，在各地的餐桌上相当受欢迎。那么，油炸带鱼怎么做呢？下面为大家分享一下家常做法。
食材：
- 新鲜带鱼1条
- 油适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 孜然适量
- 辣椒适量
- 大葱适量
- 姜适量
做法：
- 将带鱼去鳞、去内脏，洗净后斜着切成三片，用盐、孜然粉和辣椒粉腌制10分钟。
- 在切好的带鱼片上薄薄地撒上淀粉。
- 热锅凉油，油热后放入带鱼片炸至金黄色，然后用铲子舀出放在油纸上沥油，盛盘即可。
- 烧一点油，下葱姜爆香后，倒在炸好的带鱼片上即可。
小贴士：
- 油不能太少，油太少不利于带鱼入味，同时还会破坏鱼肉质地。
- 带鱼片裹上淀粉可以避免粘锅，使鱼肉更加鲜嫩。
- 油适量不易起泡，同时也能让炸出来的带鱼更加美味。
希望大家能够喜欢这款简单易学、美味可口的油炸带鱼的做法。祝大家烹饪愉快！
