防风，中药名，为伞形科植物葎草的根茎。防风性平，味甘苦辛微温。主治风寒感冒、头痛发热、关节酸痛、痛经等症。
防风能祛风除湿、调和血气，可作为药食两用之品。但需要注意，防风性温，脾胃虚寒者应忌用。
下面让我们一起了解防风的功效、作用和食用方法吧！
功效与作用
- 防风可驱散寒湿，故用于风寒感冒、鼻塞、头痛、喉痹、牙痛、风湿骨痛等症。
- 防风还可品味疏风，解表退热，常用于感冒、流感等疾病的预防和治疗。
- 防风有抗氧化、抗炎抗菌和抗肿瘤的功效。
- 防风能调和气血，滋阳壮阳，治疗腰膝酸软、阳痿早泄、冷湿下阴等症。
- 防风还有调节肝脏功能，对肝硬化有一定的治疗作用。
- 防风根茎可入药，而葉和花也可作蔬菜食用。
食用方法
1、防风煲肉：把防风切成段，加入猪肉和一些调料煲汤，可以食用防风、喝汤和吃肉。不过，建议肉和防风各占一半的量，以避免服用过多的药物成分。
2、防风炒肉丝：将防风切成细丝，和瘦肉一起炒，注意火候和时间把握，防风不宜过量。
3、防风炖鸡汤：内脏、骨头和鸡肉加适量的水和防风一起熬煮，滤去沉淀物即可。
