轻松DIY：怎样泡腊八蒜又绿又脆

腊八节将至，腊八蒜也走俏起来，您也想尝试一下腊八蒜的味道吗？可是怎么弄成样子又绿，又脆呢？别急，我们来告诉您这个小秘诀。

首先，我们需要准备好新鲜的蒜。将整个的蒜拍松，然后去掉蒜芯，只留下一层蒜皮，放入清水中浸泡 3 小时。

将蒜取出来，晾干水份。接下来，准备一些配料，如：盐、陈皮、干辣椒、香叶、孜然、白酒、陈醋、酱油等。

将配料倒入一个干净无水无油的罐子中，然后把蒜倒入罐子中，再倒入白酒、陈醋和酱油，盖上罐盖，放置 1 周左右，让蒜充分入味。

泡过一周后，把泡制好的蒜取出，晾干水份，放入密闭的饭盒中，并且放在冰箱保鲜层中。期间记得要翻动一下，让蒜受到的风险均匀。

经过一段时间的等待，您就可以品尝到口感又绿又脆的腊八蒜啦！