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家中自制酸辣粉的做法

发布日期:2023-12-14 10:16:24

酸辣粉作为中国的传统美食,口感独特,酸辣开胃。今天小编就为大家分享一款家中自制酸辣粉的做法。

材料:

  • 酸辣粉粉丝
  • 牛肉
  • 蔬菜(莴苣、芹菜、豆芽等)
  • 酸笋
  • 鸡蛋
  • 辣椒油
  • 香菜
  • 鸡精
  • 生抽

步骤:

  1. 将酸辣粉粉丝用温水浸泡软化,捞出备用。
  2. 牛肉切成丝,用生抽、盐、鸡精腌制片刻。
  3. 莴苣、芹菜、豆芽焯水烫熟备用。
  4. 酸笋切成细丝备用。
  5. 锅中加水煮沸,放入粉丝煮熟,捞出沥干水分。
  6. 锅中放油,烧热后放入牛肉翻炒至变色。
  7. 加入蔬菜、酸笋煮片刻。
  8. 打入鸡蛋,搅拌均匀煮熟。
  9. 放入适量的盐和鸡精调味。
  10. 将煮好的粉丝盛入碗中,倒入炒好的牛肉蔬菜,淋上辣椒油。
  11. 再撒上香菜,即可享用。

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