详解打卤面的做法，做出鲜美的陕西小吃

打卤面是陕西省的一道传统小吃，也是很多人的最爱。卤汁鲜香，面条Q弹，一口下去让人回味无穷。那么，如何做出正宗的打卤面呢？下面就请跟着小编学习。

所需材料：

• 面粉500克
• 肉糜200克
• 豆瓣酱适量
• 生姜、蒜末适量
• 盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜适量

步骤：

1. 面粉加水搅拌成面团，醒面30分钟；把面揉成细条，放在漏勺中，用手在面条上使劲揉，使面团逐渐成为面条。
2. 肉糜加豆瓣酱、盐、酱油、味精、胡椒粉、香菜、葱姜末搅拌均匀。
3. 热锅凉油，用手把醒好的面条放入锅中，放入适量的盐，捞出后放入碗中，倒入适量的卤汁，撒上葱花、香菜即可。

卤汁做法：

1. 锅中加入油，放入豆瓣酱爆香。
2. 放入肉糜、葱姜末炒熟。
3. 加入适量水，放入盐、酱油、味精。
4. 烧开后小火焖煮20分钟左右即可。

好了，看完以上内容，是不是已经忍不住想去做一碗打卤面了呢？赶紧试试吧！