蚕豆简介:

蚕豆，又叫马豆，属于豆科植物，是我国很受欢迎的常见蔬菜之一。它是春季蔬菜的代表之一，具有很好的营养价值，含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾、维生素C、膳食纤维等物质。此外，蚕豆具有很好的通便作用，是很多人膳食中缺失的纤维素和碳水化合物的重要来源。下面就来介绍一下蚕豆的十种做法。

蚕豆烩鸡肉的做法:

1. 1.将鸡肉切成小块,蚕豆去壳煮熟备用。
2. 2.起锅倒入适量油,加入姜蒜和鸡肉炒香。
3. 3.倒入蚕豆炒匀，加适量生抽和盐。
4. 4.倒入清汤,再炖一会儿即可。

糖醋蚕豆的做法:

1. 1.将蚕豆煮熟,过凉水备用。
2. 2.加热锅,放入适量油,倒入蚕豆,炒匀至蚕豆均匀上点油。
3. 3.将适量白醋,白糖,酱油混合, 倒入锅中。
4. 4.慢慢翻炒至汁料收干,锅中裹着糖色,再加入葱姜丝,翻炒匀即可。

蚕豆蒸糕的做法:

1. 1.南瓜洗干净去皮切块，蚕豆洗净去壳蒸熟备用
2. 2.将面粉、鸡蛋、糖等调料加入蚕豆南瓜泥里面搅拌均匀
3. 3.取蒸盘铺好防粘纸，将面糊倒入蒸盘，整理好平面，撒上黑芝麻点缀一下
4. 4.蒸锅加水，将蒸好准备好的蒸盘放入蒸锅里，蒸15-20分钟即可出锅。

蚕豆炒肉片的做法:

1. 1.将猪肉切成薄片，蚕豆煮熟备用。
2. 2.加油，葱姜爆香,加入肉片翻炒变色。
3. 3.加入蚕豆之前倒入生抽,白糖,盐等调料。
4. 4.倒入清水,煮至汁越来越少,一直到汁干。

蚕豆烧排骨的做法:

1. 1.排骨焯水煮去血沫备用，蚕豆也煮熟备用。
2. 2.锅内加油，放入排骨煸炒出油。
3. 3.加入蚕豆翻炒均匀,倒入适量的热水。
4. 4.可放适量的盐、味精、胡椒粉等调料烧20-30分钟,肉烂开即可。

蚕豆炒蛋的做法:

1. 1.黄豆芽切短，蚕豆手掰开壳来掉出来，一起烫熟备用。
2. 2.打散蛋液，加少许盐，加适量油，倒入蛋液煎成小饼。
3. 3.加油，烹入少许葱姜末、蒜末，加入煮熟的蚕豆和烫熟的黄豆芽，加盐。
4. 4.将煎好的鸡蛋倒入锅中，一起翻酥即可。

蚕豆热炒的做法:

1. 1.把蚕豆心、焯水备用。
2. 2.锅热后放点儿油,加入姜末爆香。
3. 3.放入蚕豆热炒,加少许盐继续翻炒均匀。
4. 4.最后淋一点麻油再翻1~2下即可。

蚕豆烤龙虾的做法:

1. 1. 将蚕豆去壳，龙虾洗净备用。
2. 2. 龙虾斩件（斩成与蚕豆差不多大小），抹上一层盐、糖、料酒、沙拉油。
3. 3. 预热烤箱,将蚕豆放入烤盘上,放入烤箱烤制15分钟左右。
4. 4. 取出蚕豆的烤盘，倒入龙虾焗到一均匀.

蚕豆盖浇饭的做法:

1. 1. 煮米粒煮熟后备用。
2. 2. 外卖盒，先铺一层米饭再加一层蚕豆煮好的。
3. 3. 再放进去煎好的鸡蛋，洒上点调味料。（芝麻、花椒粉、盐）
4. 4. 摆上青菜叶子就可以。

蚕豆炖排骨的做法:

1. 1. 排骨焯水掉血水后放入冷水中烫去脏东西。
2. 2. 真空袋装入蚕豆、姜片、葱段和适量清水，加入排骨煮。
3. 3. 中火开始炖约40分钟，放少许的盐翻匀即可。
4. 4. 全部煮好后出锅，放入盘子中就能进行下菜单