芙蓉鸟，色彩斑斓，品相高雅，因其美丽的羽毛和婉转的叫声而被誉为“东方孔雀”。芙蓉鸟是我国的国家一级保护动物，国宝级珍禽。
芙蓉鸟是人类文化历史中的宠儿，早在汉代《荆楚岁时记》中就有了记载，认为芙蓉鸟是美好事物的象征。而在现代，芙蓉鸟也成为了文化产业的新宠。
在中国文化中，芙蓉鸟常被用作造型，如中国传统的花鸟画中或宫廷用品上，都可以看到芙蓉鸟的影子。其羽毛亦曾作为华美服饰和宝石首饰的装饰。在中国传统建筑上的芙蓉殿等也以芙蓉鸟为主题，赋予它更多神秘的象征意义。
芙蓉鸟的价值不仅仅在于装饰，还有着药用和食用价值。记载芙蓉鸟可入药的典籍有多达十多种，其营养价值和药用价值均为珍异品，传统上，芙蓉鸟的肉味鲜美，具有养颜美容之功效。现今，芙蓉鸟的养殖已逐步走向了产业化的道路，芙蓉鸟肉的供应量也在增加，广受消费者的青睐。
