木薯有毒吗

木薯，又称为甘薯、山药等，是一种常见的食用植物。那么，木薯有毒吗？这是许多人体贴的问题。

木薯中含有一种名为氢氰酸的有毒物质，这是由木薯自身生长的时刻，植物体发生的一种防御性毒素。在木薯生长的历程中，氢氰酸会以游离态或连系形式存在于木薯的根茎部门中。

若是不经由正确的烹饪处置，例如水煮、烤箱烤熟等方式，木薯中的氢氰酸无法被剖析和去除。食用生的或未经充实煮熟的木薯会导致中毒。中毒症状包罗吐逆、腹泻、头晕、麻木等。

然而，只要正确举行烹饪处置，木薯就可以平安食用。煮熟的木薯在高温下会使氢氰酸剖析，大大降低了毒性。此外，木薯的种植种类也会影响其毒性，有些品种的木薯含毒性较低。

总结来说，木薯有毒，但在正确的处置和烹饪下是平安的食物。为了制止中毒事故的发生，我们在食用木薯时要确保充实煮熟，制止食用生的木薯。此外，购置木薯时要选择无毒性较低的品种，以确保食用的平安。